Khám phá

Bất ngờ loại rau mọc dại, xưa bị "ngó lơ" nay "lên đời" thành đặc sản

  • Tác giả : Hoàng Minh (tổng hợp)
Vốn là loại rau mọc hoang dại ở các tỉnh miền núi nhưng nay rau bò khai được trồng theo tiêu chuẩn VietGap xuất khẩu sang Mỹ với giá tương đối cao.
Bat ngo loai rau moc dai o Viet Nam nay xuat khau di My
Rau bò khai vốn là loại rau thường mọc ở khu vực núi đá các tỉnh phía Bắc như Cao Bằng, Bắc Cạn, Lạng Sơn. Loài rau này dạng thân leo, người dân thường hái ngọn, lá non để luộc, xào hay nấu canh.... Ảnh: Nongnghiep
Bat ngo loai rau moc dai o Viet Nam nay xuat khau di My-Hinh-2
Hiện nay, rau bò khai được xem là đặc sản, có giá trị cao trên thị trường. Ảnh: NongsanDungHa
Bat ngo loai rau moc dai o Viet Nam nay xuat khau di My-Hinh-3
Đặc biệt, rau bò khai được trồng ở cao nguyên Đắk Lắk theo tiêu chí VietGap và đã xuất khẩu vào thị trường Mỹ với giá tương đối cao. Ảnh: Nongnghiep
Bat ngo loai rau moc dai o Viet Nam nay xuat khau di My-Hinh-4
Rau bò khai có lá gần giống với rau ngót, nhưng ngọn lại tròn và mập như ngọn su su. Ảnh: NongsanTayBac
Bat ngo loai rau moc dai o Viet Nam nay xuat khau di My-Hinh-5
Phần ngọn và lá non của rau bò khai thường được sử dụng để làm thực phẩm, chế biến các món rau trong bữa ăn hàng ngày như luộc, xào tỏi, xào thịt... Ảnh: Internet
Bat ngo loai rau moc dai o Viet Nam nay xuat khau di My-Hinh-6
Điểm đáng chú ý nhất của món ăn này là mùi hơi... khai. Khi chế biến món ăn, người ta phải vò qua lá rau cho bớt mùi khai. Ảnh: NongsanDungHa
Bat ngo loai rau moc dai o Viet Nam nay xuat khau di My-Hinh-7
Rau bò khai có 2 loại là bò khai trắng và bò khai đỏ. Phổ biến nhất là bò khai trắng, còn loại bò khai đỏ hiếm hơn nhưng ngon và có mùi vị đậm hơn. Ảnh: Internet
Bat ngo loai rau moc dai o Viet Nam nay xuat khau di My-Hinh-8
Từ xưa, cây rau bò khai đã được sử dụng để làm thuốc chữa một số bệnh như: sỏi thận, viêm gan do siêu vi. Ảnh: Facebook
Bat ngo loai rau moc dai o Viet Nam nay xuat khau di My-Hinh-9
Ngoài ra, rau bò khai còn có tác dụng phục hồi sức khỏe với những người suy nhược cơ thể, chán ăn, cơ thể mệt mỏi. Ảnh: Facebook
Bat ngo loai rau moc dai o Viet Nam nay xuat khau di My-Hinh-10
Tại Hà Nội, rau bò khai được bán ở vỉa hè với giá 50.000 đồng/kg. Ảnh: Facebook
Hoàng Minh (tổng hợp)

BẢN DESKTOP